Gobi Aalu Ka Salan

گوبھی آلوکا سالن

اجزاء:
پھول گوبھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھی 
دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک پاﺅ 
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک عدد 
آلو ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔2 عدد 
ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔4 عدد 
ہرا دھنیا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔تھوڑا سا 
پانی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1 کپ 
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چوتھائی کپ 
پسازیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1 چائے کا چمچہ 
پسا دھنیا ۔.۔۔۔۔۔۔۔1 چائے کا چمچہ 
ہلدی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کھانے کا چمچہ 
پسی لال مرچ ۔۔۔۔۔2 کھانے کے چمچے 
 نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ

Gobi Aloo Ka Salan banane ka tarika

 

پہلے تھوڑے سے پانی میں آدھی پھول گوبھی کو اُبال لیں ۔ 
ساتھ میں دو عدد آلو بھی اُبال لیں اور دونوں کو ایک طرف رکھ دیں ۔ 
 اب ہانڈی میں چوتھائی کپ تیل گرم کرکے باریک سلائس میں کٹی ہوئی ایک عدد پیاز کو گولڈن براﺅن کرلیں۔ 
 پھر اس میں ایک پاﺅ دھی ، چار عدد ہر ی مرچ ، تھوڑا سا ہر ا دھنیا ، دو کھانے کے چمچے پسی لال مرچ ، ایک کھانے کا چمچہ ہلدی ، ایک چائے کا چمچہ پسا زیرہ ، ایک چائے کا چمچہ پسا دھنیا ، حسب ذائقہ نمک اور ایک کپ پانی شامل کرکے ہلکی آنچ پر پکنے کے لئے چھوڑ دیں ۔ 
10سے 15منٹ بعد جب تیل نظر آنے لگے تو اس میں اُبلتے ہوئے آلو اور پھو ل گوبھی ڈال کر آنچ تیز کرکے بھو ن لیں۔ 
 مزے دار گوبھی آلو سالن تیار ہے ۔